Coxinha de frango simples

Coloque em uma panela funda o leite, a água, o caldo knorr e a margarina.

Em fogo médio deixe ferver, mexendo ás vezes até o caldo knorr e a margarina derreterem.

Acrescente o orégano e a pimenta-do-reino.

Em seguida coloque, aos poucos, a farinha de trigo sem parar de mexer.

Quando acabar de colocar a farinha toda continue mexendo até desgrudar da panela e não sobrar nenhuma pelotinha de farinha na massa.

Retire da panela para esfriar e reserve.

Em uma panela de pressão coloque o frango cobrindo-o com água.

Acrescente uma colher de sal e leve ao fogo para cozinhar (apos pegar pressão deixe 10 a 15 minutos no fogo).

Após cozinhar o frango desfie, pique a azeitona em pequenos pedaços junto ao pimentão, o tomate e a cebola.

Em uma panela grande coloque o óleo, o pimentão, o tomate, a cebola e o caldo knorr.

Quando o caldo dissolver acrescente o frango desfiado, molho de tomate e um pouquinho de água.

Mexendo sempre, deixe no fogo durante uns 10 minutos.

Após o recheio estar frio e a massa também, faça pequenas bolinhas com um buraquinho no meio.

Coloque nesse buraquinho o requeijão e o recheio e feche, fazendo uma pontinha nele.

Passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Uma boa dica é congelar ela crua, caso não vá fritar tudo de uma vez.

Para fritar ela congelada basta colocar em óleo morno e não mexer até que esteja ficando corada.