Name: Berinjela recheada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 berinjelas médias; 400 g de carne moída; sal, pimenta e cebola a gosto; mussarela para gratinar

Ingredientes (6 porções)

3 berinjelas médias
400 g de carne moída
sal, pimenta e cebola a gosto
mussarela para gratinar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio na horizontal.
2
Coloque em uma panela grande com água fervente e deixe por aproximadamente 5 minutos.
3
Retire, deixe esfriar e retire a polpa com ajuda de uma colher, somente a parte das sementes e reserve.
4
Refogue a carne moída com o tempero de sua preferência e adicione a polpa da berinjela.
5
Deixe cozinhar até começar a fritar, em seguida coloque as berinjelas em uma assadeira.
6
Recheie com a carne, coloque uma fatia de mussarela por cima e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até gratinar o queijo.