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Bolo de mandioca e coco
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Por Maria Bernadete Lizareli Wippich

Ingredientes (12 porções)

  • gema de ovo12 gemas
  • açúcar1/2 kg de açúcar
  • manteiga125 g de manteiga
  • 5 xícaras (chá) rasas de mandioca ralada
  • leite de coco1 vidro de leite de coco
  • coco ralado1 pacote de 100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar esbranquiçado.

  2. 2

    Acrescente o leite de coco, a mandioca ralada, o coco ralado e mexa bem.

  3. 3

    Coloque numa assadeira untada e leve ao forno regular.

  4. 4

    Deixe ficar bem assado.

  5. 5

    Polvilhe com canela em pó.

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Se desejar utilize as claras para fazer suspiros.

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