Name: Feijoada maravilhosa da Tânia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 1 kg de feijão preto; 1/2 kg de carne coxão mole; 2 pacotes de salame tipo italiano; 350 g de bacon; 4 linguiças tipo calabresa; 100 g de cheiro verde; 4 cebolas grandes; 2 pimentões; 100 g de alho amassado; 2 cubos de caldo knorr de picanha; 2 cubos de caldo knorr de feijoada; 1/2 kg de queijo mussarela

Imprimir

Por Tânia Revoredo

Ingredientes (18 porções)

1 kg de feijão preto
1/2 kg de carne coxão mole
2 pacotes de salame tipo italiano
350 g de bacon
4 linguiças tipo calabresa
100 g de cheiro verde
4 cebolas grandes
2 pimentões
100 g de alho amassado
2 cubos de caldo knorr de picanha
2 cubos de caldo knorr de feijoada
1/2 kg de queijo mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Cozinhe o feijão na pressão por cerca de 40 minutos ou até que esteja mole.
2
Corte a carne em cubos pequenos.
3
Corte o bacon em cubos pequenos.
4
Corte as fatias do salame em quatro partes.
5
Corte a calabresa em rodelas não muito finas.
6
Corte todos os temperos, cheiro verde, cebola e pimentão.
7
Em outra panela de pressão cozinhe o bacon, o salame, os cubos de caldo picanha e a carne.
8
Refogue todos os temperos, inclusive o alho amassado e o os cubos de feijoada, numa panela grande ou tacho.
9
Adicione, no tacho, o feijão cozido, a calabresa e os demais ingredientes cozidos na pressão.
10
Aguarde cerca de 1 hora e 30 minutos em fogo médio ou até que todos os ingredientes tenham incorporado ao caldo do feijão.
11
Sirva com o queijo cortado em cubos pequenos.