Name: Massa de pastel árabe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo sem fermento peneirada; 50 g açúcar refinado; 30 g fermento biológico seco instantâneo; 20 g sal refinado; 2 ovos ou 100 g de ovos; 50 g óleo de soja ou azeite ou margarina ou banha de porco; 500 ml água (vai depender da umidade da farinha de trigo)

Ingredientes (18 porções)

Recheio

opcional pode ser, carne moída, presunto e queijo, frango desfiado

Massa

1 kg de farinha de trigo sem fermento peneirada
50 g açúcar refinado
30 g fermento biológico seco instantâneo
20 g sal refinado
2 ovos ou 100 g de ovos
50 g óleo de soja ou azeite ou margarina ou banha de porco
500 ml água (vai depender da umidade da farinha de trigo)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Junte primeiro os ingredientes sólidos e depois os líquidos.
2
Amasse bem por uns 5 ou 10 minutos até que a massa fique macia e desgrude das mãos.
3
Divida a massa ao meio e deixe descansar por 10 minutos com um plástico ou pano.
4
Esticar com o rolo e cortar com o tamanho desejado, em média 100 g de massa.
5
Coloque o recheio e feche o pastel, pode colocar um pinguinho de água nas bordas do pastel para ajudar a fechar.
6
Deixe descansar até dobrar de volume.
7
Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por apenas 6 minutos a 250ºC.
8
Frite em óleo quente.