Pão de batata inglesa (ou batata doce) com cerveja branca

Name: Pão de batata inglesa (ou batata doce) com cerveja branca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 kg farinha de trigo (aproximado); 100 ml de óleo de soja; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 10 g de fermento biológico; 10 g de melhorador de massas e pães; 3/4 da garrafa de cerveja preta ou amarela; 300 g de batata inglesa cozida (ou batata doce); 2 ovos

Foto: Paulo Senne

Preparo 30 MIN

Rendimento 3 porções

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ROGÉRIO RIVA RAYMUNDO Membro desde 2015

Ingredientes

1 kg farinha de trigo (aproximado)
100 ml de óleo de soja
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
10 g de fermento biológico
10 g de melhorador de massas e pães
3/4 da garrafa de cerveja preta ou amarela
300 g de batata inglesa cozida (ou batata doce)
2 ovos

Modo de Preparo

Descasque a batata e amasse com um garfo.
Em um recipiente grande, misture a batata, o óleo, o fermento, ovos, o açúcar, o sal e a cerveja.
A seguir, acrescente farinha misturando sempre, até que possas tirar esta mistura do recipiente e colocar na mesa para sovar.
Vá acrescentando mais farinha enquanto sova esta massa, o suficiente para que não grude nos dedos e na mesa (de pedra ou mármore) onde estas trabalhando esta massa.
Forme uma bola e deixe crescer até dobrar de volume (3 horas em temperatura ambiente ou 1 hora e 30 minutos em estufa de pães).
Faça os pães, cortando pedaços de 500 g cada (deve dar 3 pães).
Coloque em forma de pão e leve ao forno alto, por 20 minutos aproximadamente (o forno deve estar preaquecido).

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