Ingredientes (12 porções)
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1/2 xícara de chá de azeitona verde picada
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2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de milho amarela
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sal e pimenta a gosto
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rodelas de ovos cozidos e de tomates para decorar
Modo de preparo
- 1
Aqueça o azeite numa panela grande e doure a cebola.
- 2
Junte o palmito, a ervilha e a azeitona.
- 3
Misture e refogue.
- 4
Coloque o molho de tomate e o camarão e continue refogando.
- 5
Em seguida, junte a farinha de milho, a cebolinha, o sal e a pimenta.
- 6
Eu costumo colocar 2 xícaras de farinha, vou misturando para que fique homogêneo e depois coloco o restante, assim calculo melhor o ponto para que não fique seco.
- 7
Lembre-se de que a farinha precisa cozinhar um pouco para expandir.
- 8
Sempre deixo alguns camarões para decorar também.
- 9
Todo esse processo leva uns 10 minutos, no máximo.
- 10
Pegue uma forma de buraco no meio, unte com azeite e decore com as rodelas de tomates e de ovos e alguns camarões.
- 11
A decoração fica a seu gosto.
- 12
Vá colocando a massa de cuscuz aos poucos e apertando delicadamente com o auxílio de uma colher, para preencher todos os espaços e não arruinar a decoração.
- 13
Se quiser, ele pode ser desenformado e servido em seguida ou mantido refrigerado.
- 14
Sirva quente ou frio.
- 15
Bom proveito!
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