Name: Contra-filé ao molho de vinho tinto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 bifes de contra-filé (cortados grossos); 1/2 cebola média; 2 dentes de alho cortados em "fatias"; pimenta-do-reino preta moída; sal a gosto; 1 tablete de caldo de carne (picanha ou bacon); 1 copo de 250 ml de vinho tinto seco; 1 colher rasa de sopa de amido de milho; 1 colher rasa de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de azeite; 100 g de champignon

Ingredientes (2 porções)

2 bifes de contra-filé (cortados grossos)
1/2 cebola média
2 dentes de alho cortados em "fatias"
pimenta-do-reino preta moída
sal a gosto
1 tablete de caldo de carne (picanha ou bacon)
1 copo de 250 ml de vinho tinto seco
1 colher rasa de sopa de amido de milho
1 colher rasa de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
100 g de champignon

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Adicione a margarina e o azeite em uma frigideira, até que a margarina derreta.
2
Em seguida, coloque os bifes de contra-filé.
3
Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto, dos dois lados do bife (já na panela).
4
Um pouco antes do ponto ideal do bife (de sua preferência), adicione o alho e deixe dourar um pouco, junto com a carne.
5
Retire os bifes e reserve.
6
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o champignon.
7
Deixe dourar um pouco.
8
Adicione o vinho tinto, o caldo de carne e o amido de milho.
9
Mexa, até que o molho fique encorpado.
10
Sirva o molho em cima dos bifes
11
Sirva com arroz branco (ou integral), batata sauté (ou batata-doce sauté) e um bom vinho tinto!