Name: Filé de frango grelhado com salada de macarrão integral
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 250 g de macarrão integral parafuso cozido e escorrido; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 dentes de alho espremidos; 1 abobrinha média com casca cortada em cubos médios; 3 colheres (sopa) de sálvia picada; 10 tomates-cereja cortados ao meio; 1/2 colher (chá) de sal; 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal ralado; 1 cubo de caldo de galinha knorr; 2 colheres (sopa) de óleo; 600 g de peito de frango cortado em filés médios; azeite de oliva

Ingredientes (6 porções)

Salada de macarrão

250 g de macarrão integral parafuso cozido e escorrido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho espremidos
1 abobrinha média com casca cortada em cubos médios
3 colheres (sopa) de sálvia picada
10 tomates-cereja cortados ao meio
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal ralado

Filé de frango

1 cubo de caldo de galinha knorr
2 colheres (sopa) de óleo
600 g de peito de frango cortado em filés médios

Para regar

azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Salada de macarrão:
Cozinhe o macarrão segundo as instruções da embalagem, escorra e reserve até esfriar.
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho.
3
Acrescente a abobrinha e a sálvia.
4
Refogue por 3 minutos ou até a abobrinha ficar levemente macia.
5
Misture o macarrão frio com os tomates, o refogado de abobrinha e o sal.
6
Coloque em uma travessa e cubra como queijo, reserve.
7
Filé de frango:
Em uma tigela pequena, coloque o cubo de caldo de galinha knorr e o óleo.
8
Amasse o cubo com a ponta de uma colher e misture até formar uma pasta homogênea.
9
Passe a pasta pelos 2 lados dos filés e reserve.
10
Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e coloque os filés aos poucos.
11
Deixe-os até dourar de ambos os lados.
12
Sirva em seguida os filés de frango com a salada de macarrão regada com um fio de azeite.
13
Variação:
Se preferir substitua o queijo fresco por ricota.
14
Dica:
Esta receita de macarrão também pode ser servida quente.