30min
Ingredientes (6 porções)
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2 coxas com sobrecoxas de frango sem pele e sem osso
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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4 batatas médias sem casca e cortadas em quatro
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2 cenouras sem casca e cortadas em tiras
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1 pimentão amarelo em tiras finas
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2 xícaras (chá) de flores de brócolis
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1 xícara (chá) de tomatinhos cortados ao meio
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1/2 xícara (chá) de molho de soja light (shoyu)
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4 colheres (sopa) de folhas de tomilho, alecrim e manjericão picadas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a carne em cubos e tempere, com o colorau, metade do óleo, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- 2
Cubra e gele por uma noite.
- 3
Aqueça o óleo restante e doure os cubos de carne escorridos do tempero (reserve a marinada), mexendo sempre.
- 4
Transfira para um refratário e distribua as batatas, as cenouras, os pimentões, os brócolis e os tomatinhos por cima.
- 5
Numa tigela, misture o tempero reservado com o shoyu, a água e as ervas.
- 6
Espalhe sobre os ingredientes no refratário.
- 7
Cubra com papel alumínio e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até os vegetais ficarem cozidos (mas sem desmanchar).
- 8
Remova o papel alumínio e deixe dourar um pouco.
- 9
Polvilhe com a salsa e sirva com arroz branco ou de forno.
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