Name: Souflé de queijo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 gemas; 4 colheres de sopa de margarina; 1 xicara de leite fervendo; 3 batatas médias cozidas e amassadas para purê; 3 colheres de farinha de trigo; 1 colher de fermento em pó; 100 g de queijo prato picado; 100 g de queijo parmesão ralado; 100 g de presunto ou peito de peru picados; 50 g de queijo cheedar cremoso; Sal e pimenta do reino a gosto; 2 claras batidas em neve; Queijo parmesão para polvilhar

Ingredientes (8 porções)

4 gemas
4 colheres de sopa de margarina
1 xicara de leite fervendo
3 batatas médias cozidas e amassadas para purê
3 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
100 g de queijo prato picado
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de presunto ou peito de peru picados
50 g de queijo cheedar cremoso
Sal e pimenta do reino a gosto
2 claras batidas em neve
Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Junte as 4 gemas e as 4 colheres de margarina e bata bem por cerca de 10 minutos.
2
Acrescente o leite, as batatas, a farinha de trigo e o fermento e bata em velocidade media.
3
Acrescente os queijos e o presunto e continue batendo até formar uma mistura homogênea.
4
Coloque o sal e a pimenta e por último as claras em neve que deverão ser misturadas com a colher.
5
Em um refratário de vidro, unte com a margarina e coloque a mistura.
6
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido.
7
Sugestão: Você pode trocar o presunto por outro ingrdiente de sua preferência como bacalhau desfiado, camarão em pedacinhos, frango desfiado, etc.