Ingredientes (4 porções)
Para marinar
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2 colheres de sopa de sal ou a gosto
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1 colher de sopa de aceto balsámico
Para o preparo na pressão
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2 cebolas médias cortadas em quartos
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6 pedaços de espinhaços/pescoços de cordeiro
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3 batatas brancas descascadas
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4 rodelas grossas de batata doce descascadas
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Para o forno
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pitadas de noz moscada
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3 galinhos de hortelã fresca (ou a gosto)
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Modo de preparo
- 1
Em um recipiente, deixe os pescoços marinando, de um dia para outro, com os ingredientes citados.
- 2
Na panela de pressão, coloque as cebolas, os pescoços, por último as batatas doces inteiras e a água de modo que preencha os espaços e chegue até os ingredientes, não mais do que isso.
- 3
Deixamos 30 minutos em fogo médio na pressão.
- 4
Preaqueça o forno a 200/250°C.
- 5
Acomode na assadeira os pescoços com as batatas, por cima dos mesmos a cúrcuma, a noz moscada e sal a gosto, por último, acrescente os galhos de hortelã fresca.
- 6
Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar, não deixar secar.
- 7
Acompanha arroz feito com alho picado e cebolinha picada para decorar, e salada de sua preferência.
Informações adicionais
Pessoal, sempre acompanho e faço muito as receitas do Tudo Gostoso, esta receita surgiu pelo fato de não ter achado nada especial com pescoço de cordeiro que não fosse ensopado (pois é para inverno), então me informei bem a respeito para acertar nos temperos e ficou simplesmente divina por isso venho compartilhar.
