Ingredientes (10 porções)
Massa
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Recheio
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1 kg de peito de frango cozido e desfiado (temperado ao seu gosto)
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coentro, pimenta do reino e cominho a gosto
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1 bisnaga de requeijão cremoso (uso culinário)
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Modo de preparo
- 1
Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela e amasse com as mãos até que forme uma massa homogênea.
- 2
Separe a massa em duas partes, e em seguida, cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos.
- 3
Recheio:
Em fogo médio doure a cebola na margarina.
- 4
Em seguida coloque o caldo de galinha, o tomate e refogue.
- 5
Adicione o peito de frango, o milho verde, o coentro, a pimenta-do-reino e cominho e continue refogando. Dois minutos depois adicione o creme de leite, mexa para misturar o creme ao frango e, em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar.
- 6
Montagem:
Forre o fundo de uma forma removível com metade da massa e em seguida coloque o recheio de frango e cubra o recheio com o requeijão cremoso.
- 7
Cubra com o restante da massa, pincele o empadão com gema.
- 8
Leve ao forno médio preaquecido e asse até dourar (em média 40 minutos).
- 9
Desenforme e sirva em seguida.
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