Name: Bolo ao creme amanteigado de amêndoas e morangos da ABIMAPI
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 embalagens de bolo industrializado, sabor laranja ou ao seu gosto; 1 receita de calda de baunilha; 1 receita de recheio; 1 receita de cobertura; Morangos e amêndoas em lascas para decorar ao seu gosto; 50 gramas de açúcar; 100 ml de água; 2 cravos-da-índia; 1 pedaço pequeno de canela; 50 ml de conhaque ou licor de morango; 1 colher das de chá de essência de baunilha; 250 g de manteiga sem sal macia; 250 g de açúcar de confeiteiro peneirado; 1 colher das de sopa de caldo de limão; 200 ml de creme de leite UHT; 1 colher das de chá de essência de amêndoas; 1/2 receita do creme amanteigado; 350 g de morangos lavados e cortados ao seu gosto; 1/2 receita do creme amanteigado; 3 colheres das de sopa de leite em pó de boa qualidade

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Por Abima

Ingredientes (10 porções)

2 embalagens de bolo industrializado, sabor laranja ou ao seu gosto
1 receita de calda de baunilha
1 receita de recheio
1 receita de cobertura
Morangos e amêndoas em lascas para decorar ao seu gosto

Calda de baunilha

50 gramas de açúcar
100 ml de água
2 cravos-da-índia
1 pedaço pequeno de canela
50 ml de conhaque ou licor de morango
1 colher das de chá de essência de baunilha

Creme amanteigado

250 g de manteiga sem sal macia
250 g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher das de sopa de caldo de limão
200 ml de creme de leite UHT
1 colher das de chá de essência de amêndoas

Recheio

1/2 receita do creme amanteigado
350 g de morangos lavados e cortados ao seu gosto

Cobertura

1/2 receita do creme amanteigado
3 colheres das de sopa de leite em pó de boa qualidade

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Calda de baunilha:
Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos-da-índia e a canela.
2
Ferva por dois minutos e desligue o fogo.
3
Deixe esfriar, retire os cravos e a canela e acrescente os ingredientes restantes.
4
Utilize na montagem.
5
Creme amanteigado:
Bata em creme a manteiga até que esteja leve e aerada.
6
Junte o açúcar de confeiteiro aos poucos e bata bem.
7
Acrescente o caldo de limão, o creme de leite, a essência e misture delicadamente utilize.
8
Recheio:
Misture delicadamente e utilize na finalização.
9
Cobertura:
Misture delicadamente e utilize na finalização
10
Finalização:
Fatie os bolos, monte em formas para bolo inglês forradas com plástico resistente.
11
Inicie com uma camada de fatias de bolo umedecidas com a calda, uma porção de recheio, fatias de bolo umedecidas com a calda.
12
Cubra com o plástico e leve para gelar.
13
Desenforme e coloque a cobertura somente em cima do bolo.
14
Decore com morangos e amêndoas laminadas e torradas.
15