Salmão grelhado ao molho de maracujá com banana assada

Coloque as bananas de lado para assar na grelha até que a casca fique escura.

Vire a banana e aguarde até que o outro lado também escureça.

Tome cuidado para não abrir a casca, pois irá ressecar a fruta, reserve.

Frite o alho no azeite até dourar junto com o caldo de peixe, o açafrão e o sal e, em seguida, acrescente o arroz.

Coloque a água e deixe ferver.

Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e reserve.

Em uma tigela, misture o suco de laranja, o molho de soja, o gengibre ralado, o mel, a mostarda e o sal. Cubra os filés de salmão com o molho e deixe marinar por 30 minutos.

Agora retire os filés de salmão da marinada e grelhe os filés dos dois lados até que fiquem dourados.

Para fazer o molho, aqueça a manteiga em uma panela e doure a cebola.

Despeje o suco de maracujá e o creme de leite fresco, a polpa de maracujá, o sal, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio.

Despeje sobre os filés de salmão.

Monte o prato colocando a banana assada inteira.

Bom apetite!