Ingredientes (8 porções)
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2 latas de leite (medir com a lata do leite condensado)
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2 a 4 pães pequenos
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uva passa ou frutas cristalizadas (a gosto)
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Modo de preparo
- 1
Calda:
Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo baixo e vai mexendo com uma colher até derretê-lo.
- 2
Adicione água aos poucos, até a calda criar consistência parecida com a de mel.
- 3
Despeje a calda na forma e vai virando-a para preencher as bordas da forma com a calda.
- 4
Pudim:
Coloque no liquidificador, os ovos, os pães, o leite condensado e duas latas do leite (meça com a lata de leite condensado).
- 5
Bata tudo, por uns 3 ou 5 minutos.
- 6
Se a mistura ficar muito rala, adicione mais pão até ficar com textura de creme.
- 7
Quando mais pães colocar mais firme vai ficar o pudim.
- 8
Despeje a mistura na forma untada com a calda.
- 9
Se preferir, pode acrescentar uva passa ou frutas cristalizadas.
- 10
Tampe a forma com papel alumínio e coloque em uma panela grande com água, de modo que a água fique até a metade da forma.
- 11
Tampe a panela, leve ao fogo alto até começar a ferver.
- 12
Depois disso, baixe o fogo.
- 13
Levará, mais ou menos, 50 minutos para ficar pronto.
- 14
Depois desse tempo, tire a forma da panela e deixe esfriar um pouco.
- 15
Desenforme sobre um prato ou travessa.
- 16
Salpique o coco ralado por cima e bom apetite.
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