30min
Ingredientes (4 porções)
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1 peito de frango desossado em cubos
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1 garrafinha (200 ml) de leite de coco integral
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1 colher de sopa cheia de gengibre fresco picado
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2 batatas inglesas grandes raladas no ralo grosso
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1 colher de chá de curry amarelo em pó
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1/2 colher de café de louro em pó
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1 colher de café de raspas de casca de limão
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1 colher de sobremesa de cebolinha verde em anéis
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue a cebola no óleo, até ficar transparente.
- 2
Adicione os outros ingredientes (menos a cebolinha verde) e complete com água filtrada até cobrir todos os ingredientes em uma panela com tampa.
- 3
Deixe ferver em fogo baixo e mexa de vez em quando, para não grudar no fundo.
- 4
Quando a batata estiver bem cozida, assim como o frango e o caldo estiver engrossado bem, adicione a cebolinha verde.
- 5
Ferva mais uns 3 minutos e sirva.
Informações adicionais
O sabor é, e deve ser, picante. Portanto, ajuste a pimenta ao seu paladar. Sirva com arroz branco e salada de folhas ou brotos.
