Ingredientes (10 porções)
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3 peixes namorado (ou de sua preferência) de 2 kg cada
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1 lata pequena de extrato de tomate concentrado
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palitos e barbante
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papel alumínio
Modo de preparo
- 1
Peixe:
Limpar os peixes pelas costas e não tirar as escamas.
- 2
Em um recipiente temperar os peixes com alho amassado, suco dos 3 limões, pimenta-do-reino e sal a gosto e deixar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
- 3
Colocar o barbante na água para não ressecar na hora de assar.
- 4
Molho:
Em uma panela refogar a cebola picada.
- 5
Depois de dourar a cebola colocar os tomates picados e a lata de extrato de tomate.
- 6
Amassar o tomate para virar semelhante a um molho ao sugo.
- 7
Acrescentar o pimentão picado, salsinha e o camarão e deixar ferver.
- 8
Recheando:
Com o peixe aberto colocar o molho, para fechar use os palitos (distancia de 2 dedos um do outro), use o barbante para amarrar, cruzando entre os palitos.
- 9
Embrulhar o peixe com o papel alumínio e assar na churrasqueira ou forno por 20 minutos.
- 10
Retirar o papel alumínio e assar apenas para dourar.
