Ingredientes (2 porções)
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1 cebola grande (a maior que encontrar)
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2 colheres de sobremesa de pimenta caiena
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2 colheres de sobremesa de pimenta-do-reino
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2 colheres de sobremesa de tomilho
Modo de preparo
- 1
Pegue a cebola e corte o lado oposto ao da raiz, em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola, quanto mais perto da metade, mais fácil fica.
- 2
Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente.
- 3
Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza, mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 (o ideal seriam 32 cortes).
- 4
Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.
- 5
Para que a cebola fique em forma de flor, solte os gomos da cebola , abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).
- 6
Misture a farinha de rosca com o sal, as pimentas e o tomilho.
- 7
Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola.
- 8
Retire o excesso.
- 9
Misture o leite com os ovos.
- 10
Mergulhe a cebola com o topo para baixo na mistura do leite e ovos e novamente acrescente farinha de rosca e retire o excesso.
- 11
Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola.
- 12
Leve ao fogo alto.
- 13
Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos.
- 14
Gire-a e deixe fritar mais 2 minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.
- 15
Coloque a cebola em um papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 16
Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o miolo.
- 17
Para terminar, coloque no centro um potinho com seu molho preferido (molho rosé, maionese de alho ou ervas finas, por exemplo).
- 18
Sirva.
