1h
Por Cristiane
Ingredientes (8 porções)
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600 g a 700 g de champignon cortado em pedaços
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2 colheres de cebola ralada ou picada
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500 ml de leite (ou 250ml de leite + 200 ml de creme de leite)
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croutons para servir
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela grande, refogue a cebola em azeite de oliva.
- 2
Despeje o champingon cortado e refogue um pouco.
- 3
Tempere com pouco sal e pimenta-do-reino.
- 4
Cubra o champignon com água e deixe cozinhar por 5 minutos.
- 5
Acrescente o leite e deixe cozinhar por 20 minutos aproximadamente, sempre mexendo pois o leite pode transbordar.
- 6
Depois de cozido, desligue o fogo.
- 7
Triture todos os ingredientes com um "mixer" ou no liquidificador.
- 8
Sirva com queijo parmesão ralado e croutons.
- 9
Você pode triturar diretamente na panela porque é mais prático (por isso tem que ser uma caçarola grande).
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