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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 300 g de mandioquinha picada
  • 1 cenoura média picada
  • 4 copos de água
  • sal a gosto
  • cheiro verde picado
  • torradinhas
  • queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Numa panela esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.
  2. Acrescente a mandioquinha, a cenoura e a água, que pode ser fria.
  3. Depois de cozidos, bata os legumes no liquidificador.
  4. Retorne o creme de legumes para a panela, ajuste o sal e acrescente o cheiro verde picado.
  5. Deixe ferver até engrossar um pouco.
  6. Como acompanhamento ofereça torradinhas e queijo parmesão ralado.

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