Ingredientes (2 porções)
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Arroz cozido (pode ser sobra ou fresco, eu gosto do agulinha)
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Cheiro verde inclusive coentro (não muito) (pode ser desidratado)
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Tendo palmito fica muito bom
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3 dentes de alho frito no azeite
Modo de preparo
- 1
O arroz pode ser aquecido no vapor ou microondas (caso for reaproveitado).
- 2
Quando for fresco, faça como o de costume.
- 3
Para o molho:
- 4
Refogue a cebola no azeite e acrescente os tomates.
- 5
Se tiver palmito é hora de juntá-lo.
- 6
Coloque o bacalhau já desossado e dessalgado, picado do tamanho de tua preferência.
- 7
Quando já tiver fervido um pouco (cerca de 5 minutos), acrescente as azeitonas, os temperos de sua preferência.
- 8
Sal se necessário.
- 9
Não é necessário continuar no fogo por muito tempo, para não amolecer demais as azeitonas (mais uns 4 a 5 minutos).
- 10
Em uma travessa grande, misture o arroz aquecido.
- 11
Regue com azeite e leve ao forno para gratinar não muito.
- 12
Enfeite com folhas de alface.
- 13
Não tenha medo de acrescentar algo que vc goste e que combine com bacalhau.
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