Ingredientes (6 porções)
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500 g penne grano duro
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400 g queijo parmesão ralado (fresco)
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1 cebola grande (cubos pequenos)
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2 dentes alho (amassado)
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350 g salmão (cubos grandes)
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sal, pimenta e azeite de oliva
Modo de preparo
- 1
Macarrão
Em uma panela com água fervente, adicione uma pitada de sal e um fio de óleo.
- 2
Cozinhe o macarrão por aproximadamente 6 minutos, escorra e reserve.
- 3
Molho branco
Derreta a manteiga adicione a metade da cebola e misture até dourar.
- 4
Adicione o creme de leite e espere ferver.
- 5
Depois dilua o amido de milho no leite, junte ao creme de leite e misture até ferver novamente.
- 6
Continue misturando até que o molho engrosse e fique mais cremoso (caso necessário você pode adicionar mais uma colher de amido de milho).
- 7
Acrescente 300 g de queijo parmesão e misture até derreter.
- 8
Salmão
Tempere os cubos de salmão com limão, sal e pimenta a gosto.
- 9
Em um frigideira grande, refogue o restante da cebola e o alho amassado com um pouco de azeite de oliva.
- 10
Acrescente o salmão em cubos e misture lentamente para que os pedaços não desmanchem.
- 11
Quando estiverem dourados estão prontos.
- 12
Montagem
Em uma travessa de vidro adicione o macarrão cozido.
- 13
Depois cubra com os cubos de salmão refogados.
- 14
Adicione o molho branco e misture até que todo o macarrão seja coberto pelo molho e pelo salmão.
- 15
Cubra com o restante do queijo ralado e gratine no forno até que o queijo derreta e o molho comece a borbulhar.
- 16
Sirva bem quente.
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Informações adicionais
Uma boa dica é acompanhar com vinho branco.
