Name: Bolo de banana com aveia
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 ovos; 2/3 xícara de chá de leite (uso o semidesnatado mas pode ser qualquer um); 1/2 xícara de chá de óleo; 2 xícaras de chá de açúcar mascavo; 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de aveia em flocos; 4 ameixas secas sem caroço (opcional); 2 colheres de sopa de linhaça (opcional); 1 colher de sopa de fermento químico; 4 bananas nanicas; canela em pó para salpicar; granola para colocar por cima da massa (opcional)

@ Marisa Ribeiro dos Santos

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Por Marisa Ribeiro dos Santos

Ingredientes (12 porções)

2 ovos
2/3 xícara de chá de leite (uso o semidesnatado mas pode ser qualquer um)
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de aveia em flocos
4 ameixas secas sem caroço (opcional)
2 colheres de sopa de linhaça (opcional)
1 colher de sopa de fermento químico
4 bananas nanicas
canela em pó para salpicar
granola para colocar por cima da massa (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
No liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo, uma banana e as ameixas.
2
Bata até que fique bem homogêneo (mais ou menos um minuto).
3
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
4
Numa vasilha coloque a farinha de trigo, a aveia, a linhaça e o fermento.
5
Acrescente a mistura do liquidificador à vasilha que contém os ingredientes secos e misture bem com uma colher de pau.
6
Acrescente metade da massa em uma forma untada e enfarinhada (utilizei a forma de bolo inglês).
7
Coloque sobre a massa as três bananas restantes cortadas em rodelas finas e salpique canela em pó.
8
Acrescente o restante da massa, cobrindo as bananas.
9
Se preferir acrescente um pouco de granola por cima.
10
Asse em forno preaquecido à temperatura de 200ºC por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo, este saia seco.