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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 1 pimentão vermelho grande sem sementes (250 g)
  • 150 g de aliche (ou sardinha anchovada)
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 2 colheres de sopa de purê de tomates
  • 6 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes (com exceção do aliche) no liquidificador e misture muito bem.
  2. Depois de bem misturados, acrescente o aliche e continue batendo até que ele dissolva por completo.
  3. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que toda a mistura ferva e dê ponto (que dê para ver o fundo da panela).
  4. Deixe esfriar e guarde em potes esterilizados, de preferência na geladeira.
  5. É ideal para ser degustada com pão italiano ou uma focaccia e um bom vinho tinto.

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