Name: Sardella do Ricardo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 pimentão vermelho grande sem sementes (250 g); 150 g de aliche (ou sardinha anchovada); 3 dentes de alho; 1 colher de chá de páprica picante; 2 colheres de chá de colorau; 2 colheres de sopa de purê de tomates; 6 colheres de sopa de azeite

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Por Ricardo de Almeida Campos

Ingredientes (2 porções)

1 pimentão vermelho grande sem sementes (250 g)
150 g de aliche (ou sardinha anchovada)
3 dentes de alho
1 colher de chá de páprica picante
2 colheres de chá de colorau
2 colheres de sopa de purê de tomates
6 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Coloque todos os ingredientes (com exceção do aliche) no liquidificador e misture muito bem.
2
Depois de bem misturados, acrescente o aliche e continue batendo até que ele dissolva por completo.
3
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que toda a mistura ferva e dê ponto (que dê para ver o fundo da panela).
4
Deixe esfriar e guarde em potes esterilizados, de preferência na geladeira.
5
É ideal para ser degustada com pão italiano ou uma focaccia e um bom vinho tinto.