Name: Couve-flor à milanesa com farinha de rosca e queijo parmesão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 couve-flor média; 3 ovos; 4 colheres (sopa) de farinha de rosca; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; sal a gosto; óleo para fritar

Couve-flor à milanesa com farinha de rosca e queijo parmesão

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@ Lucio Cezar.

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Por Lucio Cezar.

Ingredientes (6 porções)

1 couve-flor média
3 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Separe os 'bouquês' da couve-flor e cozinhe até que fiquem 'al dente'.
2
Escorra e deixe esfriar.
3
Bata as claras em neve, coloque as gemas e bata mais um pouco.
4
Coloque uma pitada de sal e reserve.
5
Em um prato coloque a farinha de rosca e o queijo parmesão e misture-os.
6
Pegue cada 'bouquet' da couve -flor, passe no ovo batido, na farinha de rosca com queijo parmesão e frite, virando com cuidado quando a parte de baixo estiver douradinha.
7
Sirva quentinho.