Ceviche de sardinha

Name: Ceviche de sardinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Ingredients: 20 sardinhas grandes e frescas; 1 cebola; 2 pimentas vermelhas frescas ou curtidas; 4 dentes grandes de alho; 8 limöes grandes; meio copo de vinagre branco; sal a gosto

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Preparo 30 MIN

Rendimento 40 porções

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Sarita Alvares Membro desde 2005

Ingredientes

20 sardinhas grandes e frescas
1 cebola
2 pimentas vermelhas frescas ou curtidas
4 dentes grandes de alho
8 limöes grandes
meio copo de vinagre branco
sal a gosto

Modo de Preparo

Limpe as sardinhas e separe em duas tiras cortando pelo lombo e faça rolinhos.
No liquidificador bata o alho com o caldo dos limões e o vinagre.
Pique a pimenta e a cebola em fatias bem finas
Prepare um vidro de conserva grande, coloque pouco a pouco os rolinhos de sardinha e os demais ingredientes
Deixe descansar um dia na geladeira antes de servir.
Importante: a sardinha deve estar fresquíssima e o vidro limpo e com tampa. Procure consumir em no máximo uma semana.

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