55min
Por Carolina Bastos
Ingredientes (6 porções)
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1 frango inteiro grande cortado em pedaços ou o equivalente em pedaços individuais de sua preferência
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300 g de cogumelos frescos tipo shimeji ou shitaki
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1/2 cubo de caldo de frango esfarelado
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque e corte as batatas ainda cruas em rodelas nem muito grossas e nem muito finas.
- 2
Em seguida lave e corte em fatias os cogumelos e cebolas, depois corte o bacon em cubos pequenos.
- 3
Em seguida, doure o frango numa panela com azeite bem quente.
- 4
Retire os pedaços de frango da panela e, nessa mesma panela, doure o bacon.
- 5
Retire o bacon e acrescente a manteiga, os cogumelos, as cebolas, o tomilho, o louro, o caldo de frango, os temperos a gosto e o vinho.
- 6
Mexa bem até o cubo de caldo de frango e a manteiga derreterem totalmente.
- 7
Em seguida, coloque a água quente, o frango, o bacon e as batatas.
- 8
Se precisar, acrescente mais água, mas sempre quente para não interromper o cozimento.
- 9
Tampe a panela e cozinhe tudo em fogo brando por 20 minutos.
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