Recheio de Ano Novo para bolo em pasta americana

1. Bata o chantilly até chegar uma consistência bem firme e reserve.
2. Bata o doce de leite por uns 5 minutos.
3. Misture suavemente ao doce de leite o chantilly.
4. Acrescente as nozes, o chocolate diamante negro e os damascos, todos picados.
5. Ao final acrescente a canela e mexa suavemente.
6. Deixe descansar em geladeira de 5 a 10 minutos no máximo.
7. O recheio estará pronto para ser colocado em camadas no bolo.

Informações Adicionais

• Sugestão: utilize um saco de confeitar para facilitar a distribuição do recheio, lembrando que para utilizar em bolo de pasta americana o recheio deve ser colocado a uma distância de 1 a 2 cm da borda, assim quando o bolo for prensado o recheio não transborde além do diâmetro do bolo.