Bife à Big Apple

Name: Bife à Big Apple
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de bife de contra filé, alcatra, filé mignon etc.; 1 cebola grande cortada em cubos; 2 doses de rum de maçã (big apple ou similar); 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja); 4 colheres (sopa) de azeite; 5 dentes de alho triturados ou picados; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto

Foto: RAFAEL RIBEIRO AMARAL

Preparo 20 MIN

Rendimento 6 porções

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RAFAEL RIBEIRO AMARAL Membro desde 2015

Ingredientes

1 kg de bife de contra filé, alcatra, filé mignon etc.
1 cebola grande cortada em cubos
2 doses de rum de maçã (big apple ou similar)
3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
4 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho triturados ou picados
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere os bifes com a cebola, alho e pimenta-do-reino.
Em uma panela grande aqueça o azeite, adicione os bifes, deixe selar e vire.
Adicione sal sobre os bifes selados.
Misture o rum com o molho shoyu.
Quando os bifes estiverem no ponto desejado adicione as doses de Rum já misturadas com o Molho Shoyu.
Deixe aquecer, para evaporar o álcool e reduzir um pouco, atentando-se para que não queime.

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