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Bolo trufado com morangos
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Bolo trufado com morangos Bolo trufado com morangos@ Roziney Claudino do Nascimento
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Por Roziney Claudino do Nascimento

Ingredientes (20 porções)

Massa

  • farinha de trigo2 xícaras (chá) farinha de trigo
  • leite1 xícara (chá) leite morno
  • açúcar1 xícara (chá) açúcar refinado
  • óleo1/4 xícara (chá) óleo
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) fermento em pó
  • ovo3 ovos
  • cacau em pó4 colheres (sopa) cacau em pó

Recheio

  • 1 kg chocolate ao leite picado
  • creme de leite3 caixinhas creme de leite
  • morango1 caixinha de morangos

Cobertura

  • 1 litro de chantilly (comprado igual leite de saquinho)
  • açúcar1 xícara (chá) de açúcar
  • cacau em pó3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • morangomorangos inteiros
  • chocolate ao leiteraspas de chocolate ao leite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Junte tudo na tigela da batedeira e bata bem até misturar tudo.

  2. 2

    Forre uma forma retangular com papel manteiga (fica mais fácil para desenformar) e asse em forno preaquecido por 40 minutos, reserve.

  3. 3

    Recheio:

    Pique o chocolate, coloque em um recipiente que possa ir ao micro-ondas e leve ao forno por 1 minuto.

  4. 4

    Retire e mexa com uma espátula de silicone.

  5. 5

    Vá colocando ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, sempre mexendo a cada intervalo, até que esteja totalmente derretido.

  6. 6

    Coloque em seguida o creme de leite, uma caixinha de cada vez, leve para a geladeira por 1 hora, para dar o ponto de trufado e reserve.

  7. 7

    Cobertura:

    Antes de bater o chantilly, deixe o saquinho no freezer ou congelador por 30 minutos.

  8. 8

    Bata em velocidade máxima com o açúcar até dar o ponto desejado que é bem firme.

  9. 9

    Acrescente o cacau em pó, bata novamente em velocidade baixa apenas para colorir o chantilly.

  10. 10

    Montagem:

    Desenforme o bolo e retire o papel manteiga.

  11. 11

    Com uma faca de pão corte o bolo em 3 pedaços.

  12. 12

    Coloque em uma bandeja a primeira camada do bolo e regue com leite.

  13. 13

    Distribua o trufado com ajuda de uma espátula e coloque sobre o recheio 1 caixinha de morangos picados.

  14. 14

    Cubra com outra camada de bolo, regue com leite e distribua o restante do trufado.

  15. 15

    Por último coloque a última camada do bolo, regue com leite e comece a confeitar com uma espátula, espalhando o chantilly de chocolate.

  16. 16

    Com ajuda de uma saco de confeitar e o bico de confeitar de sua preferência vá fazendo o desenho desejado.

  17. 17

    Finalize com raspas de chocolate e morangos.

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