Name: Arroz carreteiro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de arroz, de preferência agulhinha; 300 g de linguiça calabresa, cortada em cubos; 300 g de bacon, cortado em cubos; 1 lata de seleta de verduras (ervilha, batata, cenoura); 150 g de azeitonas sem caroço, picadinhas; 1 cebola grande, picada pequena; 3 dentes de alho, picados pequenos; 2 colheres (sopa) de óleo; 1/2 colher (sopa) rasa de sal para o arroz; 2 tomates sem pele picados; 300 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada; cheiro verde a gosto

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de arroz, de preferência agulhinha
300 g de linguiça calabresa, cortada em cubos
300 g de bacon, cortado em cubos
1 lata de seleta de verduras (ervilha, batata, cenoura)
150 g de azeitonas sem caroço, picadinhas
1 cebola grande, picada pequena
3 dentes de alho, picados pequenos
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) rasa de sal para o arroz
2 tomates sem pele picados
300 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada
cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela coloque o óleo e frite o bacon até dourar um pouco.
2
Coloque a calabresa com o bacon e frite por 10 minutos.
3
Junte a cebola, o alho, a azeitona e a carne seca, frite por mais 5 minutos, mexendo sempre.
4
Escorra o excesso de óleo e reserve.
5
Junte os tomates na mesma mistura e coloque no fogo médio, para tirar o molho que ficar no fundo da panela, sempre mexendo.
6
Faça o arroz com um pouco do óleo reservado.
7
Em uma travessa grande coloque o arroz e depois os outros ingredientes, misture tudo.
8
Salpique um pouco de cheiro verde e sirva.