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Panqueca de cenoura com legumes

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 1 cenoura (grande)
    • 8 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de óleo
    • 1 xícara de leite
    • 3 ovos
    • 1 pitada de sal

    Recheio:

    • 1 abobrinha (média)
    • 1 chuchu (médio)
    • 3 folhas de couve manteiga
    • 1/2 lata de milho
    • 1 pitada de sal

    Modo de Preparo

      Recheio:

      1. Corte em cubos a abobrinha e o chuchu.
      2. Corte a couve em tiras finas e coloque-as de molho.
      3. Refoque o chuchu e a abobrinha, por último acrescente o couve e o milho.

      Massa:

      1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
      2. Aqueça uma frigideira e espalhe bem pouco óleo (porque a cada massa feita você unta novamente).
      3. Coloque 1 ou 2 conchas de massa na frigideira e deixe dourar.
      4. Recheie e sirva.

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