Name: Bolinho de jaca verde
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 jaca grande verde; 7 dentes de alho picados; 2 cebolas picadas; 1 tomate picado; 1/2 copo de leite (tipo requeijão); 5 colheres de sopa de cheiro verde; 5 colheres de sopa de cebolinha; 3 colheres de sopa de molho de ervas finas; 2 copos de farinha de trigo; 3 ovos; sal a gosto; Farinha de rosca pra empanar; Óleo pra fritar

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Por Roberta Pedroso Castanho

Ingredientes (50 porções)

1 jaca grande verde
7 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
1 tomate picado
1/2 copo de leite (tipo requeijão)
5 colheres de sopa de cheiro verde
5 colheres de sopa de cebolinha
3 colheres de sopa de molho de ervas finas
2 copos de farinha de trigo
3 ovos
sal a gosto

Montagem

Farinha de rosca pra empanar
Óleo pra fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pré-preparo da jaca para o recheio:
2
Depois da água já estar fervendo cozinhar a jaca inteira com casca por 1 hora.
3
Este é o processo que tira o cheiro forte da jaca.
4
Depois de cozida deixe esfriar, retire a casca e sementes da jaca e desfie.
5
Em uma panela refogue o alho e a cebola com um pouco de óleo.
6
Adicione o tomate, o molho e o sal. Acrescente a jaca desfiada, o cheiro verde e a cebolinha.
7
Tire da panela e deixe esfriar.
8
Acrescente a farinha, os ovos e o leite. Mexa bem e corrija o tempero se necessário.