Filhó portuguesa

Name: Filhó portuguesa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 500 g farinha de trigo; 50/100 ml de aguardente; 15 g fermento de pão; 3 ovos; 1/2 xícara de leite; 1 pitada de sal; açúcar; canela; azeite; óleo

Foto: Fernanda Freitas
Foto: Fernanda Freitas

Preparo 30 MIN

Rendimento 20 porções

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Fernanda Freitas Membro desde 2014

Ingredientes

500 g farinha de trigo
50/100 ml de aguardente
15 g fermento de pão
3 ovos
1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
açúcar
canela
azeite
óleo

Modo de Preparo

Misturar a farinha de trigo com o fermento de pão, adicionar a pitada de sal e os ovos.
Acrescentar o leite e a aguardente, continue misturando a massa.
Eu uso uma batedeira que bate massas pesadas, se este não for o seu caso, mexa bastante a massa, misture, bata, estique, amasse até que a massa esteja soltando do recipiente ou superfície em que está sendo sovada.
Reserve a massa por aproximadamente 2 horas para que ela possa crescer.
Para fritar molhe as mãos com azeite para que a massa não grude nas mãos.
Pegue aproximadamente a quantidade de uma colher de sopa de massa, faça uma bolinha e depois pressione o polegar no meio da bolinha e estique.
Fritar no óleo quente.
Passar no açúcar e canela e está pronto para comer.
Típico doce português!

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