Ingredientes (4 porções)
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1 frango inteiro (cerca de 1 kg e 1/2)
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Recheio
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8 tomates cerejas ou 2 tomates normais
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um pouco de salsa fresca
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Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com o sal, pimenta, o suco de 1 limão, a cebola cortada em rodelas, o tomilho e o alecrim.
- 2
Vire o frango para pegar o tempero em todas as partes.
- 3
Corte as batatas em cubos e cozinhe um pouco somente para não demorar muito dentro do frango.
- 4
Coloque a batata cozida, o tomate picado, o milho, a cenoura em rodelas e o pimentão picado em uma tigela.
- 5
Tempere com um pouco de sal, a salsa picada e um pouco de azeite de oliva e recheie o frango.
- 6
Guarde a sobra do recheio para depois assim como o tempero do frango.
- 7
Coloque o frango em uma forma e feche com papel alumínio.
- 8
Cozinhe a 200ºC durante 40 minutos.
- 9
Retire o alumínio e doure 20 minutos de cada lado banhando o frango com o tempero reservado de vez em quando.
- 10
Acrescente o recheio reservado quando faltar mais ou menos 15 minutos.
- 11
Decore uma tigela com a alface e coloque o frango no centro.
