Name: Torta de Bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado; 1 kg de batata cozida e amassada; 3 tomates picados; 3 pimentões verdes picados; 1 cebola média picada; 1 dente de alho amassado; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 3 ovos (gema e clara separados); 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga; 1 colher (chá) de fermento químico; 1 pitada de sal; 3/4 xícara (chá) de amido de milho (maisena); 1 xícara (chá) de leite; 50 g de queijo parmesão ralado; queijo mussarela para polvilhar

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
1 kg de batata cozida e amassada
3 tomates picados
3 pimentões verdes picados
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de extrato de tomate
3 ovos (gema e clara separados)
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher (chá) de fermento químico
1 pitada de sal
3/4 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de leite
50 g de queijo parmesão ralado
queijo mussarela para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogue a cebola, alho, tomate, pimentão, cebola, bacalhau e o extrato de tomate no óleo e reserve.
2
Bata as claras em neve, junte as gemas, amido de milho, fermento, queijo parmesão, sal, margarina e a batata amassada, intercalando o refogado do bacalhau até obter uma mistura homogênea.
3
Por último acrescente o leite e misture bastante.
4
Despeje em um refratário, polvilhe a mussarela e asse em forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos.

Veja também…

Torta de bacalhau

Torta de bacalhau com palmito (capixaba)

Torta de bacalhau, palmito e batata

Torta de bacalhau de liquidificador

Torta de bacalhau da Vanuza

Torta de bacalhau cremosa

Torta de bacalhau com requeijão

Torta de bacalhau da Lu