Name: Bacalhau do Cabral
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de bacalhau dessalgado e desfiado; 4 batatas inglesas cozidas e amassadas; 1 cebola picada; 1/2 pimentão picado; 1 lata de milho verde; azeitonas sem caroço a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 1 garrafa de leite de coco pequena; 1 creme de leite sem soro; 1 copo de requeijão; 300 g de camarão sem casca e refogado; 500 g de cream cheese; azeite a gosto

Imprimir

Por Isabel Cabral

Ingredientes (12 porções)

1 kg e 1/2 de bacalhau dessalgado e desfiado
4 batatas inglesas cozidas e amassadas
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 lata de milho verde
azeitonas sem caroço a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 garrafa de leite de coco pequena
1 creme de leite sem soro
1 copo de requeijão
300 g de camarão sem casca e refogado
500 g de cream cheese
azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em um refratário coloque no fundo as batatas cozidas e amassadas, reserve.
2
Em uma panela coloque azeite até cobrir o fundo, a cebola picada, o pimentão picado, o milho verde e as azeitonas.
3
Acrescente o bacalhau e deixe refogar um pouco.
4
Acrescente o leite de coco, o creme de leite e a pimenta-do-reino, deixe ferver.
5
Desligue o fogo e acrescente o cream cheese, misturando bem.
6
Despeje tudo no refratário que já está com as batatas.
7
Por fim coloque o requeijão por cima de todo bacalhau e os camarões para decorar.
8
Coloque no forno para gratinar antes de servir.
9
Bom apetite.