Name: Polenta recheada com linguiça de porco e ovos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 e 1/2 xícaras de fubá; Aproximadamente 1 e 1/2 litros de água filtrada e fervida; 3 ovos cozidos e cortados em rodelas; 1/2 kg de linguiça de porco desfiada; 1 cebola picadinha; 2 tomates grandes sem sementes picadinhos; 2 dentes de alho amassadinhos; sal e pimenta a gosto; 2 colheres de óleo; 1/2 maço de salsa picadinha; 1/2 maço de cebolinha picadinha; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; Fio de azeite para colocar por cima do queijo parmesão

Ingredientes (6 porções)

2 e 1/2 xícaras de fubá
Aproximadamente 1 e 1/2 litros de água filtrada e fervida
3 ovos cozidos e cortados em rodelas
1/2 kg de linguiça de porco desfiada
1 cebola picadinha
2 tomates grandes sem sementes picadinhos
2 dentes de alho amassadinhos
sal e pimenta a gosto
2 colheres de óleo
1/2 maço de salsa picadinha
1/2 maço de cebolinha picadinha
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Fio de azeite para colocar por cima do queijo parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela grande, coloque 1 colher de óleo e frite o alho, metade da cebola e 1 colher de sopa de linguiça desfiada.
2
Coloque então o fubá dissolvido em água filtrada e fria e sal a gosto, mexa bem.
3
Acrescente então a água, fervendo aos poucos, e mexendo sempre até cozinhar.
4
A polenta tem que ficar com consistência cremosa, reserve.
5
Recheio:
Coloque o restante do óleo ( 1 colher de sopa ) e frite o restante da cebola picadinha.
6
Coloque a linguiça desfiada e deixe fritar.
7
Por último, já com o fogo desligado, coloque os temperinhos verdes (salsa e cebolinha verde).
8
Se gostar coloque pimenta a gosto e acerte o sal se necessário for, reserve.
9
Montagem:
Em um pirex grande, coloque a metade da polenta.
10
Por cima coloque o recheio de linguiça e uma camada de ovos cozidos .
11
Cubra com o restante da polenta, polvilhe o queijo parmesão e por cima desse um fio de azeite.
12
Leve ao forno até o queijo derreter.
13
Sirva quente.