Ingredientes (8 porções)
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5 bananas maduras e fatiadas
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Bolo
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100 g de uvas passas envolvidas em farinha de trigo
Modo de preparo
- 1
Derreta o açúcar em fogo baixo.
- 2
Espalhe o caramelo em uma forma de 25 cm de diâmetro.
- 3
Disponha a banana fatiada no fundo e nas laterais da forma.
- 4
Bolo:
Separe as gemas das claras.
- 5
Bata as gemas com o açúcar e a margarina até dobrar de volume e obter um creme claro.
- 6
Acrescente pouco a pouco a farinha e o leite alternado-os e reserve.
- 7
Bata as claras em neve, o ponto é quando mesmo virando a mesma não desgruda da vasilha.
- 8
Acrescente as claras em neve aos poucos com movimentos circulares de baixo para cima, delicadamente.
- 9
Adicione o fermento e as uvas passas, misture delicadamente.
- 10
Despeje na forma que já foi envolvida com o caramelo e a banana.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 220°C por 30 minutos aproximadamente.
- 12
Retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar.
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Informações adicionais
Dicas: Se o bolo esfriar totalmente, passe a assadeira em fogo baixo, o açúcar derreterá e o bolo soltará facilmente da forma. Frutas cristalizadas podem também substituir as passas ou serem acrescentadas juntas. As passas devem ser envolvidas na farinha para não afundarem e aparecerem por todo o bolo sem afundarem.
