Name: Empadão de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1/2 kg de margarina com sal; sal a gosto; 1 gema de ovo; 500 ml de água; 3 dentes de alho; 40 ml de azeite; 1 cubo de caldo de camarão; 180 g de camarão (limpo e sem casca); 8 unidades de azeitonas pretas; 150 g de farinha de trigo; 150 g de extrato de tomate; 1 cebola média; sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto

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Por TudoGostoso

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
1/2 kg de margarina com sal
sal a gosto
1 gema de ovo

Recheio

500 ml de água
3 dentes de alho
40 ml de azeite
1 cubo de caldo de camarão
180 g de camarão (limpo e sem casca)
8 unidades de azeitonas pretas
150 g de farinha de trigo
150 g de extrato de tomate
1 cebola média
sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture a farinha, o sal e a margarina numa bacia até obter uma massa homogênea.
2
Com as mãos forre uma travessa com uma camada fina de massa, deixando uma parte reservada para a tampa do empadão.
3
Recheio:
Bata no liquidificador 150 g de farinha com 1/2 litro de água e reserve.
4
Em uma panela refogue o azeite, alho, cebola picada, sal, coentro, pimenta-do-reino, caldo de camarão, azeitona preta, extrato de tomate e o camarão.
5
Ao ferver, adicione a mistura do liquidificador e mexa bastante para não empelotar, reserve para esfriar.
6
Coloque o recheio frio na travessa forrada com a massa.
7
Em seguida, faça uma tampa com a massa reservada para fechar o empadão e tampe.
8
Pincele a superfície do empadão com a gema e leve ao forno a 250°C.
9
Deixe até dourar, por aproximadamente 25 minutos.