Name: Mini Veg Burger
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 3 xícaras de proteína de soja texturizada (média); 5 xícaras de água quente; 4 colheres (sopa) de vinagre branco; 1 cebola pequena; 1 cenoura pequena; 3 dentes de alho; 50 ml de azeite de oliva; 50 ml de molho shoyu; 200 g de aveia em flocos finos; 1 punhado de salsa picada; sal e pimenta-do-reino a gosto

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Por Estela Meyer

Ingredientes (35 porções)

3 xícaras de proteína de soja texturizada (média)
5 xícaras de água quente
4 colheres (sopa) de vinagre branco
1 cebola pequena
1 cenoura pequena
3 dentes de alho
50 ml de azeite de oliva
50 ml de molho shoyu
200 g de aveia em flocos finos
1 punhado de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

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Em uma tigela grande misture a proteína, a água e o vinagre.
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Deixe de molho por 15 minutos.
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Numa peneira lave bem a proteína e escorra bem (importante apertar bem com uma colher para sair toda a
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água), reserve.
5
Bata no liquidificador a cebola, a cenoura, o alho, o azeite e o shoyu.
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Adicione a mistura à proteína, acrescente a aveia, aos poucos, para dar a liga e adicione a salsinha.
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Coloque o sal e a pimenta ao seu gosto.
8
Caso não dê a liga suficiente adicione mais aveia.
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Modele os hambúrgueres do tamanho que preferir.
10
Doure em frigideira anti-aderente com apenas algumas gotas de óleo para não grudar.
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Sugestão de montagem:
Mini hambúrguer
12
queijo fatiado, tomate, maionese light e alface

Mini Veg Burger

Sugestão de montagem: