Name: Cookie do Kashi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 200 g de castanha-de-caju granulada; 200 g de gotas de chocolate ao leite ou chocolate zero açúcar picado (versão Diet); 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de açúcar ou adoçante de sucralose (versão Diet); 1 colher de amido de milho; 1/2 colher de fermento em pó químico; 1/2 xícara de chá de margarina com sal; 1 ovo; 1 xícara de café de leite; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1 colher de sopa de essência de amêndoas

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Por Vanderson Takashi Takatu

Ingredientes (25 porções)

200 g de castanha-de-caju granulada
200 g de gotas de chocolate ao leite ou chocolate zero açúcar picado (versão Diet)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar ou adoçante de sucralose (versão Diet)
1 colher de amido de milho
1/2 colher de fermento em pó químico
1/2 xícara de chá de margarina com sal
1 ovo
1 xícara de café de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de essência de amêndoas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture a farinha, o amido, as castanhas, o chocolate, o açúcar e o fermento, em uma tigela. Mexa com uma colher até homogeneizar.
2
Derreta a margarina, 30 segundos no fogo ou no micro-ondas bastam. Adicione as essências e junte a tigela mexendo levemente.
3
Adicione o ovo e o leite na massa e misture sem bater.
4
Faça montinhos de massa com uma colher em uma assadeira anti-aderente, deixe um espaço entre eles, enquanto assam vão se achatar formando os biscoitos.
5
Asse no forno em temperatura de 180ºC até que comecem a dourar por cima.
6
Espere esfriar para desenformar, são quebradiços enquanto ainda estão quentes.