Ingredientes (4 porções)
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Pique todos os legumes. Em uma panela de pressão grande, coloque 2 colheres de azeite e a cebola picada.
- 2
Refogue bem até a cebola murchar.
- 3
Adicione o pimentão e refogue por mais 2 minutos.
- 4
Então adicione o caldo de galinha caseiro, os outros legumes e coloque água até cobrir os legumes.
- 5
Feche a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos após a panela começar a chiar.
- 6
Não salgue agora, deixe para colocar sal apenas no fim do preparo.
- 7
Depois dos 15 minutos, desligue a panela e deixe a pressão diminuir naturalmente.
- 8
Abra a panela e espere a sopa ficar morna.
- 9
Bata tudo no liquidificador ou com o mixer, não bata a sopa ainda quente ou você pode se queimar.
- 10
Depois de bater, volte a sopa à panela e leve ao fogo, prove.
- 11
Agora você acerta o sal e a pimenta a gosto.
- 12
Deixe ferver novamente e sirva.
