Name: Creme de mandioquinha com Maguary concentrado laranja
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cebola média picada; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 kg de mandioquinha (batata-baroa) cortada em pedaços; 1 litro de água; 1 xícara (chá) de Maguary concentrado laranja; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 xícara (chá) de creme de leite fresco; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 150 g de bacon cortado em cubinhos; 1/2 colher (sopa) de óleo; 1/4 de xícara (chá) de cebolinha verde picada

Ingredientes (6 porções)

1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de mandioquinha (batata-baroa) cortada em pedaços
1 litro de água
1 xícara (chá) de Maguary concentrado laranja
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
150 g de bacon cortado em cubinhos
1/2 colher (sopa) de óleo
1/4 de xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Refogue a cebola na manteiga até murchar.
2
Acrescente a mandioquinha e a água e cozinhe com a panela tampada por 20 minutos ou até ficar macia. Deixe esfriar ligeiramente e bata tudo no liquidificador até obter um creme.
3
Despeje novamente na panela e junte o Maguary misturado com o açúcar e o creme de leite.
4
Tempere com sal e pimenta e aqueça.
5
Em uma frigideira, frite o bacon no óleo até dourar.
6
Escorra sobre papel absorvente.
7
Sirva o creme de mandioquinha salpicado com a cebolinha e o bacon.

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