Ingredientes (10 porções)
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3 pimentões (um vermelho, um verde e um amarelo)
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4 postas de peixe (salmão ou bacalhau)
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Modo de preparo
- 1
Peixe:
Em um recipiente colocar o leite, o leite de coco, o sal e as postas do peixe.
- 2
Deixar no molho durante 2 horas para que o peixe absorva o molho.
- 3
Passadas as 2 horas retirar o peixe do molho e reservar o molho.
- 4
Arroz:
Todos os ingredientes serão utilizados crús.
- 5
Em uma panela grande colocar uma camada de óleo, 1 e 1/2 xícaras de arroz, 1 tomate cortado em rodelas, metade de cada pimentão cortado em rodelas, cheiro verde, 3 batatas cortadas em rodelas e 2 postas de peixe.
- 6
Repetir mais uma camada com os ingredientes que sobraram na mesma sequência, deixando o peixe por cima.
- 7
Depois de terminadas as duas camadas, coloque o molho reservado sobre o prato.
- 8
Deixe cozinhar pelo tempo necessário para o arroz amolecer.
- 9
Terminado o cozimento é só servir.
- 10
Se faltar caldo para cozinhar os ingredientes pode ser acrescentado o mesmo caldo por cima.
