Name: Bolo torta de ameixa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 5 colheres de sopa de óleo; 1 e 1/2 xícara de chá de de açúcar; 1 e 1/2 xícara de leite integral; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 3 colheres de chá de fermento químico em pó; 1 kg de ameixa vermelha; 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar; 350 ml de água

Ingredientes (20 porções)

Massa

4 ovos
5 colheres de sopa de óleo
1 e 1/2 xícara de chá de de açúcar
1 e 1/2 xícara de leite integral
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento químico em pó

Geleia de ameixa

1 kg de ameixa vermelha
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
350 ml de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
2
Após bater tudo acrescente o fermento e pulse um pouco.
3
Espalhe um pouco de óleo em uma forma retangular média e em seguida espalhe a massa também.
4
Leve para assar a 180°C por 40 minutos ou até que asse completamente.
5
Geleia de ameixa:
Corte as ameixas vermelhas em pedaços médios e coloque em uma panela com o açúcar e a água.
6
Deixe cozinhar até o ponto de geleia mexendo de vez em quando. Se for necessário no decorrer do cozimento acrescente mais água.
7
Montagem:
Deixe o bolo na forma mesmo e, por cima, coloque a geleia de ameixa espalhando-a por todo o bolo.
8
Se preferir molhe o bolo com um pouco de leite antes de cobri-lo com a geleia.
9
Não sirva gelado, apenas precisa estar frio.