Panetone caseiro

Ingredientes

Para a esponja:

• 375 g de farinha de trigo
• 20 g de fermento dona benta granulado
• 230 ml de água morna, aproximadamente
• 2 gemas

Para o reforço:

• 625 g de farinha de trigo
• 200 g de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de margarina
• 30 g de glucose
• 30 g de leite em pó
• 6 gemas
• 10 g de sal
• água até dar o ponto
• 30 ml de aroma de panetone
• 4 gotas de baunilha

Recheio:

• 400 g de frutas cristalizadas
• 200 g de uvas passas
• ou 350 g de gotas de chocolates