Name: Asa de frango caramelizada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de meio de asa de frango; sal a gosto; pimenta-do-reino; 1 colher de sobremesa de açafrão; 1 colher de sobremesa de colorífico; 3 dentes de alho triturados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de salsa desidratada; óleo de soja para fritar; caramelo; 1 xícara de açúcar refinado; 1/2 xícara de água; 2 colheres de sopa de vinagre; 2 colheres de sopa de molho shoyu; 1/2 limão; 1 colher de sopa de gengibre ralado

Ingredientes (4 porções)

Frango

1 kg de meio de asa de frango
sal a gosto
pimenta-do-reino
1 colher de sobremesa de açafrão
1 colher de sobremesa de colorífico
3 dentes de alho triturados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de salsa desidratada
óleo de soja para fritar
caramelo
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de molho shoyu
1/2 limão
1 colher de sopa de gengibre ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Temperar o frango misturando todos os ingredientes e deixar pegar o gosto do tempero por aproximadamente 30 minutos.
2
Fritar as asas em uma frigideira com óleo bem quente (o volume do óleo deve cobrir metade das asinhas).
3
Depois de frito deixar as asinhas em um papel toalha para retirar o excesso de óleo.
4
Para preparar o caramelo, primeiro coloque o açúcar numa frigideira antiaderente e deixe-o caramelizar.
5
Acrescentar a água, o vinagre, o shoyu, o limão e o gengibre, mexer bastante até que a calda engrosse.
6
Banhar as asinhas na calda grossa e servir logo em seguida.

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