Name: Arroz carreteiro diferente
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca; 2 linguiças tipo calabresa picadas em cubos; 1 pimentão vermelho picado em cubos; 1 cebola picada em cubos; 250 g de milho; 250 g de ervilha; 2 xícaras de 250 ml de arroz; 1 dente de alho; Sal e tempero verde a gosto

@ Micaella Rosa Quintao

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Por Micaella Rosa Quintao

Ingredientes (10 porções)

1 kg de carne seca
2 linguiças tipo calabresa picadas em cubos
1 pimentão vermelho picado em cubos
1 cebola picada em cubos
250 g de milho
250 g de ervilha
2 xícaras de 250 ml de arroz
1 dente de alho
Sal e tempero verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Em uma panela doure o alho e refogue o arroz.
2
Se desejar utilize as sobras já cozidas.
3
Enquanto o arroz cozinha, corte a carne seca em cubos.
4
Coloque em uma panela com água e leve ao fogo para dessalgar, dissolva 1 colher de sal na água com a carne e deixe por mais ou menos 20 minutos.
5
Depois que a carne estiver menos salgada, cozinhe na panela de pressão por 30 minutos para que fique bem macia.
6
Pique o pimentão, a cebola e a linguiça e leve ao fogo até que fique tudo bem fritinho.
7
Despeje o arroz em uma travessa e, aos poucos, misture os outros ingredientes.
8
Com a carne já cozida, frite os pedaços com um pouquinho de pimentão para encorporar o tempero.
9
Misture a carne no arroz e pronto.